специи

Чеснок и зелень – это классическое комбо практически к любому несладкому блюду. Добавьте аппетитный аромат жареной курице, гамбургерам или жареной баранине. Натрите филе лосося или другой рыбы или используйте как приправу для грибов, болгарского перца, орехов. Прекрасно подойдет для жареной картошки с луком и без.

BRAAI на языке африкаанс означает «барбекю». Наряду с регби и сафари барбекю – одно из любимых занятий жителей Южной Африки. BRAAI обладает насыщенным ароматом и станет отличным дополнением к свинине, говядине, курице или ягненку, приготовленным на гриле. А коричневый сахар, входящий в состав приправы, способствует карамелизации во время приготовления. Пикантная корочка и богатый вкус – чистое наслаждение!

Попробуйте вкус этого пикантного комбо, которое оживит любое мясо, птицу, рыбу, шашлык. Используйте в качестве приправы для салата и маринада или поставьте на стол вместо перца.

Наша знаменитая комбинация для стейков и отбивных – это смесь атлантической соли, трав высшего качества и специй. Это чудо идеально подойдет как для стейков, так и для курицы, ребрышек или свинины. Используйте в составе маринада или добавляйте в блюдо прямо на гриле.

Морская соль, вручную собранная вдоль западного побережья Южной Африки, образуется засчет закачки холодных атлантических вод в огромные соляные ванны, позволяя ей кристаллизоваться под теплым солнцем пустыни Намиб. Соль сортируют, отбирая лишь самые чистые и крупные кристаллы, поэтому мы гарантируем, что на вашей кухне и на вашем столе будет продукт самого лучшего качества.

Добытая из древних соляных месторождений в Гималаях, эта удивительная розовая соль известна во всем мире своей прозрачностью, необычным натуральным цветом и полезным минеральным составом.

Идеальная приправа на каждый день, которую мы советуем использовать вместо поваренной соли. Выбрав именно ее, вы сократите потребление соли в своем рационе, добавив при этом в каждое блюдо аромат садовых трав и специй, которые сделает ваши кулинарные фантазии еще аппетитнее.

Яркое комбо чеснока и мозамбикского красного перца чили замечательно подойдут к овощам на гриле. Смесь можно использовать как приправу для салатов, картофеля или сухой маринад для курицы.

Эти созревшие на солнце перчинки, собранные с лучших веточек шинуса (перечного дерева) – настоящее ароматное совершенство.

Черный перец горошком Royal Field — это селекционный черный перец высшего качества из Индонезии.

Горошины черного перца вызревают на лиане, а не собираются с земли, поэтому имеют высокую плотность и обладают глубоким, чистым ароматом.

Зеленый перец — это молодые ягоды перечной лианы.
Их собирают на ранней стадии вызревания. Чтобы сохранить зеленый цвет, собранный перец бережно высушивают специальным способом.

Вкус зеленого перца мягче других разновидностей перца. Он освежающий, нежный и пряный.

Зеленый перец часто применяют в индийской и тайской кухне.

Рекомендуется для деликатных блюд из мяса, птицы, рыбы, нежный вкус которых сильная жгучесть черного перца может сильно изменить, а также для маринадов, засолки, овощных блюд и сыров.

Розовый перец — это пряность, получаемая из плодов растений Шинус мягкий и Шинус фисташколистный, в отличие от растения Píper nígrum, из плодов которого получают черный, белый, красный и зеленый перец.

Вкус розового перца очень богат: в нём есть и фруктовые ноты, и ноты цитрусовых, и мяты.
Его приятная, мягкая острота отличается от остроты черного перца, он деликатный, сложный, многогранный и именно за эти качества ценится во всём мире.

Особенно любят его использовать во французской и средиземноморской кухне.

Рекомендуется для блюд из рыбы, особенно лосося, и морепродуктов, салатов, маринадов, говядины, птицы, десертов.

Смесь 4 перца ROYAL FIELD сочетает в себе купаж лучших сортов черного, белого, зелёного и розового (бразильского) перца.
В ней нежный аромат зеленого перца, жгучесть черного, фруктовые ноты розового и изысканный аромат белого перца. И мы добились идеальной пропорции всех компонентов, учитывая, что каждая позиция имеет разную плотность.

Смесь 4 перца используется как в целом, так и в молотом виде, при приготовлении бульонов, супов, соусов, салатов, добавляется во все виды мяса и мясных изделий, блюда из круп, а также используется при приготовлении тушеных и запеченных овощей, рыбы, грибов, картофеля, для маринадов и консервации.

Перец черный дробленый идеален для приготовления стейков из мраморной говядины, брискета, и большинства мясных блюд, поэтому его отлично знают все шеф-повара, сотрудники ресторанов и стейкхаусов.

Благодаря нескольким этапам дробления и получения нужной фракции, просеву и бережному очищению от легковесных частиц, мы получаем чистый черный дробленый перец, с глубоким ароматом, который так ценится всеми.

Дробленый перец Royal Field идеально переносит термическую обработку и не привносит ни капли горечи вашим сочным стейкам.

Добавьте в свой барбекю сладкие пряные вкусы корейского гриля. Слегка намажьте тонкие полоски стейка соевым соусом и кунжутным маслом. Щедро посыпьте приправой «Барбекю по-корейски» и оставьте мариноваться на ночь, а затем обжарьте на гриле на среднем огне. Подавайте с кимчхи, зелеными листьями или лапшой.

Придайте любому блюду хрустящий вкус. Эта захватывающая пикантная смесь из сладкого лука разбавлена жареным чесноком и щепоткой чили. Подойдет, как хрустящая приправа к любимому мясу, топпер или аппетитная приправа к ЧЕМУ УГОДНО!

От приготовленных на огне стейков до жареных овощей – вкусите яркость аргентинского гриллинга с намеком на цитрус. Перед обжаркой слегка обрызгайте любимое мясо или овощи оливковым маслом и щедро приправьте специями.

Взявший свое название от испанского слова «широкий», перец анчо встречается с кофейным соусом барбекю, образуя сладкий и пряный взрыв вкуса. Подойдет для натирания говядины, курицы или баранины для прожарки на гриле, в качестве приправы к любимому блюду или маринада.

Эта восхитительная традиционная приправа, включающая в себя островные специи, максимально универсальна. Она добавит незабываемый аромат мясу, курице и овощам. Посыпьте блюдо до начала приготовления или же добавьте смесь в маринад, чтобы получить еще более насыщенный вкус, доведя его до совершенства.

Всеми любимая смесь специй с огоньком даёт свой совет – щедро посыпьте ей смазанные маслом кусочки курицы, говядины, баранины или морепродукты до, а потом и во время приготовления. В качестве альтернативы смесь можно добавить в тесто перед выпечкой, посыпать картофельные дольки, а также смешать со сливочным сыром или оливковым маслом – получится домашний соус для картофеля, начос или брускетт.

Внесите нотку средиземноморья в домашние блюда с нашей ароматной смесью садовых трав и чеснока, подходящей для любой кулинарной фантазии. Обильно посыпьте приправой кусочек смазанной душистым маслом курицы или рыбы перед самой жаркой. Картофель, овощи, соусы и пицца также «подружатся» с этими волшебными специями.

Огромная популярность культуры барбекю и копченой еды воплотилась в нашей новой приправе. Мы создали смесь, которая наполнит аппетитным дымком вашу кухню и поможет в приготовлении блюд на гриле. В основу смеси входит атлантическая соль, копченная на щепе африканских деревьев, а также дикий чеснок, паприка, тмин и кориандр. Смесь замечательно подойдет для любого вида мяса и придания копченого аромата салатам и закускам.

Только попробуйте эту смесь специй в южном стиле, которая идеально подойдет для любого вида мяса и морепродуктов. За 20 минут до начала приготовления посыпьте приправой ваше главное блюдо (после смазывания маслом), а потом еще раз во время процесса, чтобы придать вкусу глубину. Еще один вариант – замесите в тесто перед выпечкой. Также прекрасно сочетается с жареной картошкой по-деревенски или же в качестве добавки к сливочному сыру – получится соус для картофеля, начос или брускетт. А чтобы добавить аромат домашним сэндвичам, используйте как приправу для курочки или кусочков говядины.

Посыпьте этой приправой обильно смазанный маслом стейк примерно за 30 минут до начала готовки. Но после – не убирайте специи на полку, а добавьте для аромата прямо во время процесса приготовления. Таким же образом можно приготовить птицу и морепродукты – вкус будет не менее насыщенным и соединит в себе классические сладкие и пряные нотки стейк-хауса.

Любителям баранины посвящается! Наша смесь основана на средиземноморских ароматных травах, жареном чесноке и цедре пикантных лимонов с острова Мадагаскар. Эта приправа поможет оживить множество классических блюд, но в особенности подойдет для баранины, курицы овощей и картофеля.

Мадрас Карри — это острое красное карри на основе томатов, родом из Ченнаи (ранее Мадрас) на юго-востоке Индии, которое стало популярным во всем мире. Это жгучее карри можно приготовить с курицей, свининой, говядиной или даже с овощами.

Гарам Масала Карри – В каждом доме и регионе Индии есть свой уникальный рецепт этой согревающей смеси ароматных специй, которую часто добавляют в конце приготовления. Cостав включает корицу, кумин, кардамон, листья карри и имбирь. Эту смесь можно использовать в большинстве индийских блюд, включая карри из ягненка или курицы, а также в рисовом пилаве.

Изысканная пряность и волнующая острота идеально сочетаются в этом соусе.
Острый зеленый Халапеньо, душистый кориандр и свежий чеснок подарят приготовленным на гриле блюдам пикантную остроту, аппетитный аромат и незабываемый вкус. Прекрасно сочетается с мясом, рыбой и овощами!
Для лучшего результата добавьте немного соуса в процессе жарки на гриле.

Добавьте вашим блюдам на гриле классический аромат барбекю.
Сладкая патока, кусочки персика и абрикоса в сочетании с душистыми травами, луком, чесноком и карамелью сделают вкус ваших мясных котлет, кебабов и стейков более насыщенным, пикантным и аппетитным!
Для лучшего результата обильно смажьте мясо соусом за несколько минут до готовности.

Оригинальный, самый первый соус барбекю из линейки Black Swan: пикантный, пряный, сбалансированный, не слишком острый и не слишком мягкий. То что нужно, чтобы подчеркнуть вкус блюда на огне.

Сладкий соус барбекю с коньячными, цитрусовыми и имбирными нотами. Для мяса, птицы, рыбы и морепродуктов. В составе уже есть соль.

«Поцелуй пламени» (так переводится с испанского Beso del Fuego), с которым вы на мгновение забудете, как дышать. Жгучий, яркий, насыщенный и пикантный соус от американского производителя, знающего толк в барбекю.